Es una microalga verde que crece de forma natural en el mar de todo el mundo. Por sus innumerables propiedades ha entrado en la lista de los Nuevos Alimentos de la Agencia Europea de la Seguridad Alimentaria (EFSA).
Esta microalga tiene una composición equilibrada entre proteínas, carbohidratos, fibras, minerales y una óptima concentración de ácidos grasos poliinsaturados como Omega, 3, 6 y 9.
También tiene una alta concentración de varios pigmentos, carotenoides, vitaminas especialmente del grupo B, C,D,E y K. Se puede utilizar como ingrediente en formulaciones (incluyéndola en algún compuesto alimentario) o consumirla en polvo como complemento.
Existen dos antioxidantes en esta microalga enzimáticos y no enzimáticos.
La principal función del antioxidante enzimático es prevenir el inicio de las oxidaciones en cadena y las enzimas responsables de esto son:
SOD (superóxido dismutasa) es uno de los antioxidantes más potentes en el organismo humano.
La microalga es rica en vitaminas como A, C, E, mientras que en minerales es rica en calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo.
En ácidos grasos es especialmente rica en omega 3, omega 6 y omega 9.
Es apta para deportistas, personas con problemas cardíacos, diabéticos, en general para todo el público.
La microalga es rica en vitaminas como A, C, E, mientras que en minerales es rica en calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo.
En ácidos grasos es especialmente rica en omega 3, omega 6 y omega 9.
Es apta para deportistas, personas con problemas cardíacos, diabéticos, en general para todo el público.
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